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WMF パーフェクトプラス 圧力鍋を使って豚の角煮を作ったぞ!

この記事の所要時間: 426

この前、WMF パーフェクトプラス 圧力鍋を使って、豚の角煮を作ったんだ。

豚の角煮は普通の鍋を使った場合、スゲー大変なんだ。

豚肉を柔らかく煮込むだけでも数時間かかってしまう、恐ろしく効率の悪い料理だ。

 

以前、チャーシュー作りに凝ったことがあるんだ。

俺的にチャーシューは、豚の角煮の類似品・・・というか、同じじゃねーの!?って感じw

その、チャーシューを作るために、普通の鍋で煮込みと味付けで合計6~7時間かかっていた。

 

結局、この膨大に費やす時間が嫌で、最近ではめっきり作らなくなったんだ。

ところが、今の俺にはWMF パーフェクトプラス 圧力鍋というスゲー武器がある!

これがあれば、豚の角煮だろうがチャーシューだろうが簡単なはずだ!!

 

【関連記事】WMF パーフェクトプラス 圧力鍋を使ってホックホクのじゃがバターを作ってみた!

 

WMF パーフェクトプラス 圧力鍋4.5L

WMF パーフェクトプラス 圧力鍋4.5L W0793126040

このWMF パーフェクトプラス 圧力鍋4.5Lは、以前アウトレット品で購入したものだ。

定価だと、GoPro HERO6 Blackが買えそうな価格だwww

こんな高価な調理器具、一般家庭で必要なの?って感じだが、調理時間の短縮による光熱費の削減で、すぐに元が取れるらしい。

 

確かに、チャーシューを作っていた時のガス代は凄かったw

そりゃあ6~7時間もの時間、鍋で煮込んでいたら凄いことになるわなぁw

ちなみにこれをWMF パーフェクトプラス 圧力鍋で作ると、1時間もかからないぞ!!

 

WMF パーフェクトプラス 圧力鍋で作る豚の角煮

では、まずは豚の角煮の材料を紹介する!

ちなみに、材料も作り方もWMFの公式サイトを参考にした。

 

豚の角煮の材料

材料
Ingredients
≪4人分≫

豚バラかたまり肉…600~800g
青ネギの青い部分…1本分
しょうが…2片
卵…4個

調味料
水…300cc
しょうゆ…大さじ4
酒…大さじ4
みりん…大さじ2
黒砂糖…大さじ2(※なければ白糖などで代用可)

これを参考に、多少アレンジした。

 

たまごが無かったので、代わりにニンニクを用意すたw

豚バラの量も、二人なので半分だ。

早速、作っていく。

 

豚の角煮の作り方

作り方
How to Cook
  1.  
    (下ごしらえ)
    豚バラ肉は食べやすい大きさい切り常温に戻し、しょうがは薄切りにし、青ネギの青い部分の用意する。
    圧力鍋の高圧で3分加圧しゆでたまごを作っておく。
  2.  
    ①の豚バラ肉を長ネギの青い部分を、しょうがの薄切り(1片分)を一緒に圧力鍋に入れひたひたの水(分量外/1L程度は必要)を注ぎ、蓋をして強火にかけ【高圧で15分加圧】する。火を止めて自然に圧力が抜けたら蓋をあけ、ゆで汁は捨てて豚肉を取り出す。
  3.  
    圧力鍋に②の豚肉と調味料、残りのしょうがの薄切りを入れ、蓋をして【高圧で10分加圧】する。火を止めて自然に圧力が抜けたら蓋をあける。
  4.  
    ①のゆで卵を入れ、お好みの濃さになるまで20分程度煮詰め、器に盛る。

これを参考に、ガッツリアレンジすたw

 

WMF パーフェクトプラス 圧力鍋に、調味料以外の材料をぶち込む。

材料がつかるぐらいの水を入れる。

 

蓋をして強火で、圧力がかかるまで待つ。

 

高圧で15分加圧。

ちなみにWMF パーフェクトプラス 圧力鍋の場合、オレンジの線2本目が出て高圧、その下の青い太線が出ると圧力をかけ過ぎだってw

なので、これは高圧過ぎらしいw

 

15分経ったら火を止め、自然と圧力が下がるのを待つ。

圧力が下がったら、蓋を開け煮汁を捨てる。

 

おー!ええやん!!

 

調味料を入れ、再び圧力をかける。

今度は高圧で10分だ。

ちなみに、この時すでにそこそこ酔っぱらっていて、調味料は適当にドバドバって感じで入れた記憶があるw

 

おー!ええやん!

んで、最後の工程の「煮詰める」だが、完全にすっ飛ばしたwww

 

実食

出来た!

煮詰めなかったから薄味だw

とどめに汁も捨てちゃったwww

しかし、そんなに悪くない・・・というか美味い!

我ながらよく出来たと思うぞ!

 

しかし、釣りに行った時に、クラブイケハラの社長さんとティーズオンの社長さんにこの写真を見せると、

  • たまごが入ってない
  • 汁が無い
  • 見た目が汚い

と、文句が出た。

くっそ~・・・。

ということで、リベンジ決定だ!!

 

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